Zahori.13

La calabaza es una hortaliza con múltiples posibilidades, cuenta con un sabor delicado y, ligeramente, dulce. Además se encuentra ahora en su mejor momento de la temporada. ¿Qué propiedades tiene la calabaza? La calabaza, como casi todas las hortalizas, es un alimento con alto contenido en agua y bajo contenido calórico. Su principal aporte son hidratos complejos, acompañados de mucha fibra y variedad de micronutrientes, entre los que cabe destacar su aporte de carotenos de todo tipo, así como en potasio, vitamina A y vitaminas del complejo B. Su fibra, entre la que podemos encontrar pectinas y lignanos tienen valiosas propiedades para el organismo dada su capacidad de retener agua y un alto poder saciante, así como también, glucosa, de ahí su sabor ligeramente dulce, pero a pesar de ello, como ya hemos dicho es baja calóricamente. Además de sus valiosas propiedades nutricionales ya mencionadas, no debemos dejar de nombrar su gran utilidad al momento de coci...

Los inconvenientes de alimentarse a base de batidos.                       Esta forma de alimentarse no implica una reeducación nutricional: vivir a base de batidos no es sostenible ni recomendable. Cualquier dietista-nutricionista actualizado (y ético) al que nos acerquemos nos va a recomendar comer comida, comida real para ser más concretos y sinceros, y no sustituir comida por batidos. Con ello no solo no estamos reeducando nuestra forma de comer, sino que esto además hace que se favorezca una relación de dependencia con los batidos, algo nada positivo en nuestra relación con la comida. No crean adherencia: la adherencia a una dieta o modo de alimentación es, en gran medida, lo que va a determinar su éxito a largo plazo y de no conseguirla es cuestión de tiempo (no mucho generalmente) que la alimentación vuelva a lo que era. En el caso de las dietas realizadas con sustitutivos, no existe la variedad y, por tanto, ...

Este tipo de dieta se basa en la idea de que mientras menos calorías se consuman, mayor es la pérdida de grasa y peso corporal. Por eso, se suelen eliminar de la dieta varios nutrientes, fundamentalmente las grasas y los carbohidratos, en aras de reducir el aporte calórico. Sin embargo, lo que muchos desconocen es que la reducción del consumo energético solo es eficaz durante las primeras semanas, este efecto se suele revertir a largo plazo. ¿Por qué? Debido a que nuestro organismo necesita un aporte completo de nutrientes para funcionar de forma adecuada. Cuando este aporte nutricional desciende, nuestro cuerpo echa mano a las reservas del cuerpo, por eso se produce la pérdida de peso momentánea. Sin embargo, a medida que el tiempo pasa, se activa lo que se conoce como “ley de la economía energética”, que restringe el gasto calórico de cada sistema de nuestro cuerpo; es decir, el organismo se las ingenia para funcionar con menos calorías. En este punto es más difícil perder peso y se...

Si pasamos muchas horas entre el desayuno y la comida sin comer nada, eso puede llevarnos a acumular hambre y comer sin control cuando finalmente tengamos alimentos frente a nosotros y, normalmente, no nos decantamos por los más saludables.  Aquí os dejo opciones para esos momentos : Sándwich de aguacate y queso Aunque no buscamos crear una comida completa, podemos elaborar un  sándwich de pequeño tamaño  (siempre mejor pan natural y de centeno que de molde) ideal para trasladar en nuestro tupper a la oficina o para preparar en casa en cuestión de minutos. Ingredientes : una rebanada grande de pan integral (casero en lo posible), medio tomate pequeño, un cuarto de aguacate, una rebanada de queso fresco y sal a gusto. Preparación : cortamos la rebanada de pan integral en dos mitades y sobre una de ellas colocamos rebanadas de tomate, aguacate en gajos o trozos, sal a gusto sobre los mismo y por último, el queso fresco. Cerramos con la otra mitad de pan i...