Es habitual, y más entre deportistas, pensar que las grasas son malas para nuestra salud, de hecho tienen una fama horrible. Sin embargo esto es un grave error, sobretodo cuando la persona no consume la cantidad de grasa diaria recomendada . A diferencia de lo que muchas personas tienden a pensar, las grasas son un nutriente esencial para nuestro organismo , tan importantes como pueden ser las proteínas y los hidratos de carbono, si bien es cierto que hay múltiples tipos de grasas, hoy me centro en las que nos ocupan, las grasas saludables , dado que estas grasas saludables son indispensables para cumplir determinadas funciones de nuestro organismo, como son: Construir membranas celulares, tejido nervioso y hormonas. Su utilización por parte de nuestro organismo como energía o combustible. Proporcionan ácidos grasos esenciales, que participan en el desarrollo infantil y el crecimiento. Ayudan a transportar y digerir las vitaminas A, D, E y K. ...